Verantwoorde wafels (met eiwitpoeder)

Eiwitrijke wafels, wafels met eiwitpoeder – noem ze hoe jij wilt! Deze wafels zitten in ieder geval boordevol eiwitten. Elke keer als ik wafels maak, vraag ik me weer af waarom ik dit niet vaker doe. Simpel, lekker én het kan op een verantwoorde manier. Zoals met dit recept, wafels met veel goede vezels en eiwitten, en zonder toegevoegde suikers. Kies je eigen toppings en bouw je eigen feestje. Of zoals hier, misschien alleen met wat poedersuiker? 

• Aantal porties: 6-7 wafels
• Bereidingstijd: 15 min.
• Keukenbenodigdheden: blender en wafelijzer

Bereidingswijze

1. Mix alle ingrediënten in de blender tot een glad geheel.
2. Zet het wafelijzer aan en vet in met boter/olie.
3. Schep wat beslag in het midden van het hete wafelijzer en laat de wafels bakken.
4. Na zo'n 4 minuten kan je kijken naar hoe gaar de wafel is. Plakt deze nog aan het ijzer? Dan heeft de wafel wat langer nodig. Is de wafel goudbruin? Dan is de wafel gaar.
5. Haal de wafels uit het wafelijzer en laat afkoelen op een rooster, om te voorkomen dat ze zompig worden. Garneer met jouw favoriete topping en eet smakelijk!