Rozemarijn Bloedsinaasappel Tulband Cake

Name: Rozemarijn Bloedsinaasappel Tulband Cake
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Ingredients: 450 gram volkoren tarwebloem; 30 gram maanzaad; 200 gram kokosbloesemsuiker; 4 bloedsinaasappels; 4 eiwitten; 2 takjes rozemarijn (plus meer voor decoratie); 20 gram gesmolten kokosolie; 1 ½ el vanille extract; 3 tl bakpoeder; 1 tl bak soda; ½ tl zout; 100 gram witte chocolade; 1 eetlepel amandelmelk; ½ eetlepel boter

Deze tulband cake met een hint rozemarijn is niet alleen heerlijk maar ook erg gezond!

Het recept van Foodieroomie

1 uur en 50 min.

Aantal porties: Voor 1 tulband
Bereidingstijd: 1 uur en 50 min.
Keukenbenodigdheden: Oven, tulband cakevorm, citruspers (optioneel), sauspan, garde, 2 mengkommen.

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 180 graden.
Rasp de sinaasappels en pers sinaasappels met een citruspers.
Verwarm de sap samen met de takjes rozemarijn in een sauspannetje op laag vuur voor ongeveer 20 minuten tot je zo'n 200 ml sap overhoudt.
Meng in een grote mengkom de eiwitten, kokosolie, yoghurt, amandelmelk, vanille extract en sap.
Meng in een aparte kom de bloem, maanzaad, kokosbloesemsuiker, bakpoeder, bak soda en zout.
Voeg de bloemmengsel beetje bij beetje toe aan de natte ingrediënten.
Giet het beslag in een ingevette tulband cakevorm.
Bak de cake in de oven gedurende 50 minuten.
Laat de cake voor minstens 30 minuten afkoelen
Smelt de witte chocolade met de boter en amandelmelk au-bain marie.
Decoreer de cake met het glazuur en rozemarijntakjes.