Heerlijk die zelf gemaakte koekjes. De lucht uit de oven wanneer ze gebakken worden en de smaak met het eten ervan wat wil een mens nog meer.

Recept:

125 gram macadamia noten (gebrand maar ongezouten)
100 gram green & black chocolade
1 vanille stokje
125 gram roomboter, op kamertemperatuur
175 gram bloem
75 gram suiker
7 gram bakpoeder
1 ei

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Hak de noten en chocolade fijn.
Halveer het vanille stokje en schraap het merg eruit.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Roer de zachte boter los met het vanillemerg en suiker. Meng de gehakte noten, chocolade, bloem, bakpoeder, suiker en ei er door en kneed het tot een soepel deeg.

Maak kleine balletjes (ongeveer 18 dus verdelen over twee bakplaten) druk deze een beetje plat en bak ze in circa 20 minuten gaar.