Zomerse salade

Het is nog steeds zomer! Tijd voor frisse zomerse salades zonder al te veel poespas, maar uiteraard met smaak. Anne maakte deze zomerse salade met een heerlijke topping van de happy seeds mix en pijnboompitjes. Als dit niet genieten is! Ideaal voor de lunch of voor bij de bbq!

• Aantal porties: 1
• Bereidingstijd: 25 min.
• Keukenbenodigdheden: Koekenpan, slakom, sla bestek en keukenpapier

Bereidingswijze

1. Bak de coburgerham in de pan aan beide kanten. Leg daarna op een stuk keukenpapier en laat afkoelen. De coburgerham wordt nu krokanter.
2. Rooster de happy seeds mix en de pijnboompitten kort in de koekenpan. Laat ook op een stuk keukenpapier afkoelen.
3. Snijd de avocado in stukjes.
4. Doe de slamelange in een slakom en voeg de avocado eraan toe. Voeg vervolgens de happy seeds mix en de pijnboompitten ook toe. Tot slot scheur of snij je de coburgerham in stukjes en voeg je deze ook toe.
5. Doe de honing mosterd saus erbij en roer het geheel goed door.
6. Tot slot maak je de salade af met wat groenten blokjes.