Wortel-noten broodje

Name: Wortel-noten broodje
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 150 gram wortelrasp; 75 gram boekweitmeel; 75 gram gehakte amandelen; 70 gram gehakte walnoten; 75 gram (gewelde) rozijnen; 30 gram gebroken lijnzaad; 30 gram zonnebloempitjes; 20 gram pompoenpitjes; 3 middelgrote eieren (of 4 kleintjes); 1 eetlepel honing; 1½ eetlepel speculaaskruiden

Het recept van FitFooodLover

Met wortels kun je alle kanten op. Zo eten, roosteren, raspen door je havermoutjes, wellicht in de blender, carrotcakes, heerlijk variërend.

10 min. + 30 min. oventijd

Dit wortel-notenbroodje doet het ook altijd goed. Hieronder een recept uitgeschreven, maar je kunt zelf je eigen draai eraan geven door af te wisselen met andere noten, pitten, zaden, meel, kruiden, etc. Smakelijk!

Aantal porties: Voor 1 cake
Bereidingstijd: 10 min. + 30 min. oventijd.
Keukenbenodigdheden: Cakevorm & bakpapier.

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Roer eerst alle droge ingrediënten door elkaar heen.
Voeg vervolgens de eieren en de honing aan de droge massa toe.
Roer door elkaar tot één geheel. Echt een natte mix is het niet, maar zorg dat alles goed door elkaar gehutseld is.
Schep de mix in een siliconen/met bakpapier bekleedde cakevorm.
Bak in een voorverwarmde oven voor 25-30 min. op 200°C.

Heerlijk voedzaam en vullend! Smakelijk!