Vanille donuts met kersen topping!

Heerlijk zachte donuts afgetopt met een kersenglazuur en gevriesdroogde kersen. Niet alleen een lekkere smaak, maar ook een heel fijn kleurtje! Zonder kleurstoffen.

• Aantal porties: Voor 6 donuts.
• Bereidingstijd: 40 minuten + 20 tot 25 minuten oventijd.
• Keukenbenodigdheden: Donutvormpjes (6 stuks), spuitzak, beslagkom, garde, blender/keukenmachine en een zeefje.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven op 170 graden.
2. Vet de donutvormpjes in met plantaardige boter of olie.
3. Mix de eieren met een garde en voeg dan de kokosbloesemsuiker, zonnebloemolie en vanille extract erbij. Mix goed met elkaar.
4. Voeg vervolgens alle droge ingrediënten hierbij en schenk het beslag in een spuitzak.
5. Verdeel het beslag met de spuitzak over de donutvormpjes, deze mogen niet te vol zitten.
6. Schuif in de oven voor 15-20 minuten.
7. Laat vervolgens afkoelen in de vorm.
8. Maak ondertussen het glazuur door de frambozen en kersen fijn te malen in een blender of keukenmachine.
9. Doe de poedersuiker in een kommetje en schenk de fruitpulp door een zeefje de poedersuiker in. Doe niet meteen alles, maar roer eerst een beetje om te kijken of het niet te dun wordt. Het glazuur moet lekker dik zijn.
10. Ga zo verder tot je een dik en mooi roze glazuur hebt. Voeg eventueel wat extra poedersuiker toe.
11. Haal de donuts uit hun vorm en dip ze 1 voor 1 in de glazuur. Leg ze op een druiprekje om uit te lekken. Haal ze vervolgens nog allemaal 1 keer door het glazuur en strooi dan de gevriesdroogde kersen erover!