Koolhydraatarme aardbeien kniepertjes

De Notenshop had al lekkere gevriesdroogde aardbeien, maar sinds kort hebben ze ook de gevriesdroogde aardbeien poeder. Zo hoef je niet de gevriesdroogde aardbeien zelf fijn te malen, maar heb je het al in een zakje. Zo kun je snel en makkelijk de poeder gebruiken in een recept. Zo ook in deze aardbeien kniepertjes. Je hebt maar 5 gram nodig om een lekkere aardbeien smaak te krijgen aan de kniepertjes.

Kniepertjes zijn dunne krokante koekjes die je ook ziet bij bijvoorbeeld stroopwafels. Je kunt deze kniepertjes zo eten of lekker besmeren met wat aardbeienjam! Je hebt voor dit recept wel een kniepertjes apparaat nodig.

• Aantal porties: 16
• Bereidingstijd: 15 min. + 20 min. baktijd
• Keukenbenodigdheden: mengkom, mixer, kniepertjes aparaat, spatel, snijplank
• Voedingswaarden: 83 kcal, 0,7 g koolhydraten, 7,9 g vetten en 2,2 gram eiwitten. De voedingswaarden zijn gebaseerd op de kale kniepertjes, zonder de aardbeien jam.

Bereidingswijze

1. Verwarm de kniepertjes apparaat volgens gebruiksaanwijzing van jouw apparaat.
2. Voeg alle ingrediënten toe aan een mengkom en mix het geheel tot een egaal beslag.
3. Rol nu 16 ballen van het beslag. Bak nu de kniepertjes om en om en gebruik een spatel om ze van het apparaat te scheppen. Leg ze op een snijplank. Tijdens het afkoelen worden ze krokanter.
4. Besmeer naar wens met wat aardbeienjam. Doe dit niet vooraf, omdat de kniepertjes dan weer zacht worden.