Het recept van Oh MY Pie

Voor 1 grote pizzabodem:

250 g bloemkoolroosjes
2 eieren
100 g havermeel
50 g amandelmeel
Snufje zout
Italiaanse kruiden
1 el olijfolie

Voor de tomatensaus:

6 tomaten
1 rode ui
2 paprika’s
1 wortel
1 takje rozemarijn
4 el olijfolie
1 tl paprikapoeder
Zout en peper naar smaak

Voor de topping:

Pizza tonijn: 1 blikje tonijn, olijven, zongedroogde tomaatjes
Pizza Hawaï: plakjes ham, stukjes ananas, mozzarella en pecorino
Pizza met geitenkaas: zachte geitenkaas, walnoten, pesto, verse basilicum en smaaktomaatjes
OH MY PIZZA!: geroosterde paprika, Parmezaanse kaas, pesto, smaaktomaatjes, rozemarijn, zongedroogde tomaatjes en mozzarella

Glutenvrije bloemkoolpizza

Name: Glutenvrije bloemkoolpizza
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g bloemkoolroosjes; 2 eieren; 100 g havermeel; 50 g amandelmeel; Snufje zout; Italiaanse kruiden; 1 el olijfolie; 6 tomaten; 1 rode ui; 2 paprika’s; 1 wortel; 1 takje rozemarijn; 4 el olijfolie; 1 tl paprikapoeder; Zout en peper naar smaak; Pizza tonijn: 1 blikje tonijn, olijven, zongedroogde tomaatjes; Pizza Hawaï: plakjes ham, stukjes ananas, mozzarella en pecorino; Pizza met geitenkaas: zachte geitenkaas, walnoten, pesto, verse basilicum en smaaktomaatjes; OH MY PIZZA!: geroosterde paprika, Parmezaanse kaas, pesto, smaaktomaatjes, rozemarijn, zongedroogde tomaatjes en mozzarella

Het recept van Oh MY Pie

Pizza die glutenvrij is en ook nog eens heel erg lekker? Dan moet je dit heerlijke receptje van Marike van Oh My Pie! eens proberen!

Voor 1 grote pizzabodem:

250 g bloemkoolroosjes
2 eieren
100 g havermeel
50 g amandelmeel
Snufje zout
Italiaanse kruiden
1 el olijfolie

Voor de tomatensaus:

6 tomaten
1 rode ui
2 paprika’s
1 wortel
1 takje rozemarijn
4 el olijfolie
1 tl paprikapoeder
Zout en peper naar smaak

Voor de topping:

Pizza tonijn: 1 blikje tonijn, olijven, zongedroogde tomaatjes
Pizza Hawaï: plakjes ham, stukjes ananas, mozzarella en pecorino
Pizza met geitenkaas: zachte geitenkaas, walnoten, pesto, verse basilicum en smaaktomaatjes
OH MY PIZZA!: geroosterde paprika, Parmezaanse kaas, pesto, smaaktomaatjes, rozemarijn, zongedroogde tomaatjes en mozzarella

15 min. + 20 min. oventijd

Een gezellige avond met vriendinnen daar hoort natuurlijk pizza bij! Deze glutenvrije bloemkoolpizza’s zijn dan ook te lekker om te laten staan. Een combinatie van glutenvrije melen, Provençaalse kruiden en wat bloemkool en er ontstaat een pizza die super knapperig is én voedzaam. Niet van echt te onderscheiden! In combinatie met mijn favoriete homemade tomatensaus, serieus die wil je proeven! Glutenvrij, lactosevrij én ontzettend lekker!

Aantal porties: 1 pizza
Bereidingstijd: 15 min. + 20 min. baktijd
Keukenbenodigdheden: bakplaat, bakpapier, mengkom, spatel

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de bloemkool in roosjes en spoel ze schoon in een vergiet.
Kook de bloemkool gaar in zo’n 10 minuten. Laat de bloemkool afkoelen, uitlekken en wring de bloemkool fijn met een schone theedoek.
Doe alle ingrediënten voor de bodem van de pizza bij elkaar en maak deze fijn met een keukenmachine. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel over de bakplaat, ik maakte er een ronde vorm van. Zorg ervoor dat de pizza niet te dik is. Bak de bodem in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin.
Ga ondertussen verder met het maken van de overheerlijke tomatensaus. Snijd de groenten in grove stukken en leg deze op een bakplaat of in een ovenschaal. Schenk hierover de olijfolie, peper, zout en de paprikapoeder! Schuif de bakplaat de oven in voor zo’n 30 minuten op 180 graden. De groentes kunnen eventueel prima bij de glutenvrije bloemkool pizzabodem in de oven. Zodra de groentes gaar zijn kun je ze blenden met een blender tot een overheerlijke saus. Vergeet niet de rozemarijnblaadjes los te maken van de takjes.
Haal de glutenvrije bloemkool pizzabodem uit de oven en bestrijk deze met de (zelfgemaakte) tomatensaus. Verdeel hier jouw favoriete ingrediënten over en schuif de pizza weer de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 10 minuten.
Serveer jouw pizza met een glimlach en geniet!

Dit bericht is geplaatst in: Recepten, Hoofdgerecht recepten, Dieet

Geef dit recept een beoordeling

Deel dit recept

Opmerkingen (3)

Plaats een reactie

Naam

E-mail

Website

Opmerking

Annemarie 14-07-2022 om 16:20

Het is belangrijk om de bloemkool voor het maken van het deeg en na het koken helemaal uit te wringen. Pas als er nauwelijks water meer in zit kan de bodem knapperig worden...!
Anneke 20-01-2022 om 15:38

De hoeveelheid is meer voor 1 persoon dan voor 2 personen, was blij dat ik een dubbele hoeveelheid had gemaakt anders werden het echt minipizza's! Het deeg bleef enorm plakkerig en was moeilijk te verdelen over het bakpapier. En bereidingstijd 15 minuten? Ik ben er zeker een uur mee bezig geweest terwijl ik toch een ervaren bakker ben.
1. De Notenshop 20-01-2022 om 15:54
  
  Hi Anneke,
  
  Er wordt aangegeven dat er 1 pizza, voor 1 persoon van gemaakt kan worden. Het is inderdaad wel een kleiner formaat dan normaal. Vervelend om te horen dat het niet helemaal is gelukt en ook niet binnen 15 minuten. Ik ga dit doorgeven aan onze receptontwikkelaar. Excuses voor het ongemak! Hopelijk hebben ze wel gesmaakt!
  
  groetjes, De Notenshop