Gezonde vegan en glutenvrije perentaart

Name: Gezonde vegan en glutenvrije perentaart
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 9
Ingredients: 2 rijpe bananen; 150 gram amandelmeel (kan vervangen worden door ander meel); 100 gram kokosmeel (kan vervangen worden door ander meel); 120 ml plantaardige melk; 80 ml gesmolten kokosolie zonder geur; 50 gram havervlokken; 35 gram kokosbloesemsuiker; 2 tl speculaaskruiden; 1 tl kaneel; Snuf zout; 2 tl bakpoeder; 1 tl appel azijn; 1 el notenpasta naar keuze; 4 rijpe peren (ik gebruikte Conference); Gehakte cashewnoten on top (optioneel)

Het recept van MiesMeals

Een taartje om warm van te worden! Hiermee vrolijk je de koude en natte winterdagen zeker mee op.

10 min. + 45 min. oventijd

Deze perentaart is niet alleen vegan en glutenvrij, maar bevat ook nog eens heel weinig suiker. Dus mocht jij dit jaar net weer goed zijn begonnen met gezond eten, dan past een stuk van deze taart daar heel goed bij! Het recept zelf kan iedereen maken, geen moeilijk gedoe.

Tip: deze perentaart smaakt het lekkerst als die nog een beetje warm is!

Aantal porties: 8-10 personen
Keukenbenodigdheden: Springvorm ca. 25cm
Bereidingstijd: 10 min. + 45 min. oventijd

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet je springvorm.
Prak de bananen in een grote kom en voeg dan alle natte ingredienten erbij, mix met elkaar.
Voeg dan alle droge ingredienten toe en mix met een vorm tot een plakkerig deeg/beslag.
Verdeel bijna al het deeg over de springvorm en bedek ook de randen goed.
Verwijder het klokhuis uit de peren en snijd in dunne plakken.
Verdeel de peren over de taart en verdeel nog wat overgebleven deeg over de taart.
Schuif de taart in de oven voor 45-50 minuten!
Laat daarna 10 minuten rusten en dan is het tijd om te genieten!

Dit bericht is geplaatst in: Bakrecepten, Taart recepten, Dieet

Geef dit recept een beoordeling

Deel dit recept

Opmerkingen (2)

Plaats een reactie

Naam

E-mail

Website

Opmerking

Lau 04-02-2023 om 22:28

Echt een lekker recept voor een gezondere taart! Ik zie nu dat ik de notenpasta ben vergeten en dat mis ik niet! Ik heb de oven wel al na een half uur lager moeten zetten omdat het losse deeg bovenop wat begon aan te branden, dus bij deze een tip om daar op te letten als men dit maakt! Elke oven is toch weer anders :)
Centientje 11-06-2021 om 17:31

Wat een leuk recept. Ik had nog peren, overige ingrediënten heb ik altijd in huis, dus snel aan de slag gegaan. Voor het meel heb ik een combinatie van amandel-, soja- en maïsmeel gebruikt, want met alleen amandelmeel valt het gebak gemakkelijk uitelkaar. I.p.v. melk heb ik yoghurt genomen en citroensap i.p.v. azijn. Kokosbloesemsuiker heb ik vervanger door 15 g zoetstofpoeder. Als notenpasta nam ik 100% pindakaas (zonder zout/suiker). Springvorm in de vorm van een hart. Na het verstrijken van de baktijd heb ik de oven uitgezet, de taart bestrooid met gehakte walnoten en chocoladedruppels puur, en de taart nog 10 minuten terug in de oven gezet. Nadat de taart uiteindelijk was afgekoeld heb ik er heerlijk van gesmuld. Hartelijk bedankt voor dit recept. Deze blijft in mijn collectie.