Brute Brownies

Deze ontbijttaartjes zijn geschikt voor échte mannen. Niet langer zijn de ontbijttaartjes in de 'vaderlijke volksmond' enkel geschikt voor mietjes. Door het robuuste karakter en de brute bite zal elke vader hierdoor gecharmeerd zijn. Een voedzame ontbijttaartjes parade waar elke vader met een glimlach en een sprongetje van geluk de dag zal beginnen.

Zet de spreekwoordelijke springvorm maar op het hoofd en ga ermee aan de slag.

Aan de slag!

1. Verwarm de oven voor op 175 graden en vet de tartelette vormpjes alvast in.
2. Zoete aardappel in blokjes en kook deze ongeveer 10 minuten boterzacht.
3. Doe de zoete aardappel samen met de overige ingrediënten (behalve de noten) in een keukenmachine en maak er een fluwelen beslag van.
4. Proef even of het beslag op smaak is en verdeel dit smaakvolle goedje over de vormpjes.
5. Strooi de gehakte noten over het beslag en schuif de bolides in de oven voor een bruiningskuurtje van zo’n 15 a 20 minuten.  Wat zal het lekker ruiken in huis!
6. Laat de tartelettes afkoelen buiten de oven.
7. Roer ondertussen de ricotta of stevige kwark los in een kommetje. Voeg hier het citroensap, de vanille en het zoetmiddel aan toe. Klop dit alles even goed door elkaar zodat de smaken met elkaar zullen mengen.
8. Verdeel dit heerlijke goedje vervolgens over de tartelettes en top deze af met fruit en nootjes naar wens. Ik koos ervoor om bosvruchten en gebroken pistachenootjes te gebruiken.
9. Serveer de taartjes direct. Wat een feest!