Het recept van Lenna Omrani

Appel bananencake met walnoten

Name: Appel bananencake met walnoten
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 150 gram boekweitmeel; 70 gram amandelmeel; 3 eieren; 2 rijpe bananen; 1 grote jonagold appel; 5 eetlepels honing; 2 eetlepels speculaaskruiden; 40 gram walnoten; 2 theelepels bakpoeder; 2 eetlepels gesmolten kokosolie; Snufje zout

Het recept van Lenna Omrani

Dit heerlijke receptje voor een gezonde appel bananencake, is absoluut het proberen waard. Binnen een uur zit je dit pareltje op tafel!

10 min. + 40 min. oventijd

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °
Mix boekweitmeel, amandelmeel, bakpoeder, speculaaskruiden en zout door elkaar in een grote kom.
Prak de bananen in een andere kom en voeg hier de eieren, honing en kokosolie aan toe. Mix tot het een geheel is.
Voeg de natte ingrediënten mix toe aan de droge ingrediënten en roer alles goed door elkaar.
Snijd vervolgens de appel door de helft en schil de ene helft van de appel. Snijd de geschilde helft in stukjes en voeg deze toe aan het beslag. Voeg hier ook de walnoten aan toe.
Snijd de andere helft van de appel in schijfjes.
Giet het beslag in een met bakpapier bekleden cakevorm en leg de appel schijfjes bovenop.
Bak de cake voor ongeveer 40 minuutjes, tot hij goudbruin en gaar is. Haal de cake uit de oven.
Laat de cake eerst nog even afkoelen voor ongeveer 15 minuutjes. Snijd de cake daarna in 10 plakken.

Enjoy!!!

Dit bericht is geplaatst in Recepten, Ontbijt recepten, Lunch recepten en getagged met Amandelmeel, Boekweitmeel, Walnoten